Hou Kui betekend letterlijk Monkey picked. Er gaan verschillende verhalen over deze thee. Beide zijn overigens niet gebaseerd op waarheid maar het zijn wel mooie verhaaltjes. De eerste spreekt over een boer die een dood aapje vond. Hij nam het aapje mee en heeft het vervolgens op een mooi plekje begraven. Vervolgens verscheen het aapje … Continue reading Legendes over Hou Kui (Monkey Picked) green tea.
Categorie: Theesoorten
Van wit tot Pu-Ehr. Hier kom je alles te weten over alle theesoorten.
De legende van Tie Guan Yin
Vandaag deel ik 2 legendes over Tie Guan Yin. De eerste gaat zo: Lang geleden was er een Boedhistische tempel in Anxi, Fujian ter ere van de Boedist Bodhisattva Guanyin, de Godin van genade. Bij de tempel stond een ijzeren standbeeld van haar. De tempel was ernstig in verval geraakt. Elke dag kwam er een … Continue reading De legende van Tie Guan Yin
De legende van witte thee – Silver needle
Witte thee is ontdekt door Langu, een meisje uit Fuding in Fujian. Ze woonde aan de voet van de berg Taimu die toen nog Caishan heette. Langu was een welwillend en lief meisje. Toen ze op een dag aan het schuilen was in één van de grotten ontdekte ze een speciale boom waarvan de jonge … Continue reading De legende van witte thee – Silver needle
Wat is Grandpa style brewing?
Ontdek de eenvoud en verfijning van Grandpa style brewing: Een traditionele Chinese thee-ervaring In de wereld van thee bestaat er een schat aan tradities en technieken die elk een unieke ervaring bieden. Een van de meest intrigerende en toch eenvoudige methoden is de Grandpa style brewing, ook bekend als Glass brewing. Deze traditionele manier van … Continue reading Wat is Grandpa style brewing?
Wat is Gong Fu Style tea brewing?
Gong Fu Style tea brewing is de Oosterse manier van theezetten. Dit klinkt ingewikkeld maar dat is het niet. Waar het op neerkomt is dat je: De thee in een kleinere theepot zet. Meer thee gebruikt in verhouding tot water. Doordat je meer theebladeren gebruikt laat je de thee minder lang trekken. Hierdoor kun je … Continue reading Wat is Gong Fu Style tea brewing?
Tasting a Pu-Ehr from 2008
Posted on 3 November 2019 It’s been a while since I’ve sat down to do a Tea Blog. First of all because I’ve been on holiday. And I’ve been to London again to stock some Mei Leaf tea again. However the tea I’m drinking today is not a Mei Leaf tea! This tea was a gift … Continue reading Tasting a Pu-Ehr from 2008
Introduction for future teaheads
Posted on 1 August 2018 Hi people, I think I am getting good at spreading the word about TEA 😀 Mei Leaf Shout out for turning my friends into Tea Heads In my opinion this blog is long overdue. People ask me about tea all the time and now I finally got a blog to refer to. … Continue reading Introduction for future teaheads
Gong Fu Guru
Posted on 1 August 2018 Oh dear! I became a real Tea Head!! A couple of blogs ago I mentioned that I was not ready to invest in a special Clay teapot because I didn’t think it was necessary to enjoy tea. That lasted until I visited Mei Leaf last October and completely fell in love … Continue reading Gong Fu Guru
Sencha Gyokuro Asahi
Sencha Gyokuro Asahi Posted on 11 October 2017 Wow!! What an afternoon for a Teahead like me! This afternoon I went to Cups and Leaves in Haarlem. A wonderful Tea bar. But before that I went to my favorite shop in Haarlem: The art of Tea What I love about this shop is that you don’t … Continue reading Sencha Gyokuro Asahi
White tea from Sri Lanka and Milk Silk Oolong
Posted on 17 April 2017. Today I am drinking a rare White Tea from Sri Lanka. When I visited the shop in Haarlem the owner of the shop recommended this one so I had to try it. Now exploring the world of tea is not always as much fun as you think. In this case I was a … Continue reading White tea from Sri Lanka and Milk Silk Oolong