De legende van Tie Guan Yin

Vandaag deel ik 2 legendes over Tie Guan Yin. De eerste gaat zo: Lang geleden was er een Boedhistische tempel in Anxi, Fujian ter ere van de Boedist Bodhisattva Guanyin, de Godin van genade. Bij de tempel stond een ijzeren standbeeld van haar. De tempel was ernstig in verval geraakt. Elke dag kwam er een … Meer lezen over De legende van Tie Guan Yin

De legende van witte thee – Silver needle

Witte thee is ontdekt door Langu, een meisje uit Fuding in Fujian. Ze woonde aan de voet van de berg Taimu die toen nog Caishan heette. Langu was een welwillend en lief meisje. Toen ze op een dag aan het schuilen was in één van de grotten ontdekte ze een speciale boom waarvan de jonge … Meer lezen over De legende van witte thee – Silver needle

Wat is Grandpa style brewing?

Ontdek de eenvoud en verfijning van Grandpa style brewing: Een traditionele Chinese thee-ervaring In de wereld van thee bestaat er een schat aan tradities en technieken die elk een unieke ervaring bieden. Een van de meest intrigerende en toch eenvoudige methoden is de Grandpa style brewing, ook bekend als Glass brewing. Deze traditionele manier van … Meer lezen over Wat is Grandpa style brewing?

Wat is Gong Fu Style tea brewing?

Gong Fu Style tea brewing is de Oosterse manier van theezetten. Dit klinkt ingewikkeld maar dat is het niet. Waar het op neerkomt is dat je: De thee in een kleinere theepot zet. Meer thee gebruikt in verhouding tot water. Doordat je meer theebladeren gebruikt laat je de thee minder lang trekken. Hierdoor kun je … Meer lezen over Wat is Gong Fu Style tea brewing?

Tasting a Pu-Ehr from 2008

Posted on 3 November 2019 It’s been a while since I’ve sat down to do a Tea Blog. First of all because I’ve been on holiday. And I’ve been to London again to stock some Mei Leaf tea again. However the tea I’m drinking today is not a Mei Leaf tea! This tea was a gift … Meer lezen over Tasting a Pu-Ehr from 2008

Introduction for future teaheads

Posted on 1 August 2018 Hi people, I think I am getting good at spreading the word about TEA 😀 Mei Leaf Shout out for turning my friends into Tea Heads In my opinion this blog is long overdue. People ask me about tea all the time and now I finally got a blog to refer to. … Meer lezen over Introduction for future teaheads

Gong Fu Guru

Posted on 1 August 2018 Oh dear! I became a real Tea Head!! A couple of blogs ago I mentioned that I was not ready to invest in a special Clay teapot because I didn’t think it was necessary to enjoy tea. That lasted until I visited Mei Leaf last October and completely fell in love … Meer lezen over Gong Fu Guru

Sencha Gyokuro Asahi

Sencha Gyokuro Asahi Posted on 11 October 2017 Wow!! What an afternoon for a Teahead like me! This afternoon I went to Cups and Leaves in Haarlem. A wonderful Tea bar. But before that I went to my favorite shop in Haarlem: The art of Tea What I love about this shop is that you don’t … Meer lezen over Sencha Gyokuro Asahi

White tea from Sri Lanka and Milk Silk Oolong

Posted on 17 April 2017. Today I am drinking a rare White Tea from Sri Lanka. When I visited the shop in Haarlem the owner of the shop recommended this one so I had to try it. Now exploring the world of tea is not always as much fun as you think. In this case I was a … Meer lezen over White tea from Sri Lanka and Milk Silk Oolong

Getting tea drunk on Jade Star

Posted on 12 March 2017 So today I felt a bit worn out. Beaten, tired and uninspired. In my state of boredom I usually get my laptop out, sit on the couch and take it from there. Today was not any different. However, as always I sometimes just get a spark of inspiration from somewhere. Usually … Meer lezen over Getting tea drunk on Jade Star