In de wereld van thee is er een speciale variant die bekend staat om zijn koninklijke allure en verfijnde smaak: Gyokuro. Deze hoogwaardige Japanse groene thee is geliefd om zijn rijke aroma’s, delicate smaakprofiel en opmerkelijke productieproces. Reis met ons mee door de betoverende wereld van Gyokuro en ontdek wat deze thee zo bijzonder maakt.

Het Productieproces

Het productieproces van Gyokuro begint al lang voordat de theebladeren worden geoogst. De theeplanten worden in de schaduw gekweekt, wat resulteert in een langzame groei en de ontwikkeling van een unieke smaak. Ongeveer drie weken voor de oogst worden de theeplanten bedekt met doeken of rieten matten om de hoeveelheid zonlicht die de bladeren bereikt te verminderen. Dit verhoogt het chlorofylgehalte en vermindert de bitterheid, waardoor de thee een zoetere en zachtere smaak krijgt.

Na het oogsten worden de theebladeren zorgvuldig gestoomd om oxidatie te voorkomen en vervolgens gerold tot fijne naaldjes. Ten slotte worden de bladeren gedroogd en gesorteerd, waardoor de kostbare Gyokuro ontstaat die we kennen en liefhebben.

Smaak:

Gyokuro staat bekend om zijn verfijnde en complexe smaakprofiel. Bij elke slok worden je zintuigen verwend met een zachte en zoete smaak, vergezeld van subtiele tonen van zeewier, gras en een vleugje umami. De smaak is diep en intens, met een verrassende zoetheid die langzaam in je mond ontvouwt en een gevoel van pure verwennerij achterlaat.

Mondgevoel en Body Sensation

Het mondgevoel van Gyokuro is zijdezacht en fluweelachtig, met een rijke textuur die de smaken subtiel omhult en je zintuigen streelt. De body sensation is ook opmerkelijk, met een diepe en bevredigende sensatie die langzaam door je mond en keel glijdt, waardoor een gevoel van rust en sereniteit ontstaat.

De Legende van Gyokuro: Volgens de legende werd Gyokuro per ongeluk ontdekt door een theeboer die merkte dat theebladeren die in de schaduw groeiden een zoetere smaak hadden dan normaal. Deze ontdekking leidde tot de ontwikkeling van Gyokuro, een thee die sindsdien wordt beschouwd als een van de meest verfijnde en kostbare soorten groene thee ter wereld.

Gyokuro was ooit een exclusieve thee die alleen door de keizerlijke familie van Japan werd genoten. Het werd beschouwd als een kostbare schat en was alleen beschikbaar voor degenen die het zich konden veroorloven. Gelukkig is Gyokuro nu beschikbaar voor thee liefhebbers overal ter wereld, waardoor iedereen kan genieten van zijn betoverende smaken.

In conclusie, Gyokuro is niet zomaar een thee; het is een symbool van verfijning, traditie en vakmanschap. Met zijn unieke smaakprofiel, zijdezachte mondgevoel en betoverende sensaties, is Gyokuro een ware traktatie voor de zintuigen. Dus neem een moment voor jezelf, zet een kopje Gyokuro en laat je meevoeren op een reis door de verfijnde wereld van Japanse thee. Cheers! 🍵

In de betoverende heuvels van Hangzhou, China, ontspringt het verhaal van een groene thee die zich onderscheidt door zijn elegantie en traditie: Long Jing, ook bekend als Dragonwell. Dit is niet zomaar een thee; het is een legende, een levend erfgoed dat diep geworteld is in de theeheuvels en de harten van theeconnaisseurs over de hele wereld.

De legende van Long Jing begint met een keizerlijke erkenning in de Qing-dynastie, toen keizer Qianlong de theeheuvels van Hangzhou bezocht. Terwijl hij wandelde langs de theeplantages, zag hij een welvarende dorpsvrouw die haar handen gebruikte om theeblaadjes te plukken. Geïntrigeerd door haar toewijding en precisie, besloot de keizer haar te helpen. Hij nam de vorm aan van een draak en hielp de vrouw de theeblaadjes te plukken. Als dank voor zijn hulp schonk de vrouw hem een gouden medaille, een schat die ze van haar overleden man had geërfd.

De keizer, onder de indruk van haar gulheid en de kwaliteit van de thee, besloot het dorp te eren met een keizerlijk decreet. Het dorp werd erkend als een officiële producent van de beste groene thee en kreeg de naam “Long Jing,” wat “Drakenbron” betekent, als eerbetoon aan de keizerlijke hulp in de vorm van een draak.

Het productieproces van Long Jing is net zo indrukwekkend als zijn legendarische oorsprong. De theeblaadjes worden met de hand geplukt in het vroege voorjaar, waarbij alleen de knoppen en de bovenste bladeren worden geselecteerd. Deze blaadjes worden vervolgens licht geroosterd in grote pannen, wat zorgt voor een delicate, nootachtige smaak en een karakteristieke platte vorm.

Wat Long Jing onderscheidt, is niet alleen de legende, maar ook de subtiliteit van zijn smaakprofiel. Met een zachte textuur en een hint van zoetheid, belichaamt Long Jing de essentie van de lente, vastgelegd in elke slok. De theeblaadjes dansen in het water als de drakenkoppen die de keizer ooit hielp plukken.

Vandaag de dag is Long Jing Dragonwell niet alleen een beroemde Chinese groene thee; het is een icoon van vakmanschap en traditie. Theeliefhebbers over de hele wereld zoeken naar deze thee met zijn kenmerkende platte blaadjes en sublieme smaak, waardoor het verhaal van de draak die thee plukte blijft voortleven in elke verfijnde kop Long Jing. Het is niet alleen een thee; het is een eerbetoon aan een legendarische ontmoeting die de theeheuvels van Hangzhou voor altijd veranderde.

In een dorpje woonde een jonge theeplukster. Ze was hopeloos verliefd op een jongen bij haar in het dorp. Maar op een boze dag kwam er een lelijke tiran die het jonge meisje wilde toevoegen aan zijn harem.

Gelukkig wist het meisje te ontsnappen maar toen ze eenmaal terug was in haar dorp kwam ze tot de ontdekking dat de boze tiran haar geliefde had vermoord.

Dagenlang ging ze op zoek naar het lichaam van haar liefde. Deze vond ze terug die in de provincie Huangshan. Ze huilde zoveel dat haar tranen in regen veranderde. Dit zorgde ervoor dat haar geliefde veranderde in een theeplant.