Bij mijn zoektocht naar plekken waar je een thee ceremonie kunt doen had ik een aantal adressen in Amsterdam gevonden. Waaronder de Theeclub waar ik afgelopen week ben geweest. Langzaam wordt het weer tijd om wat meer buitenshuis te gaan ondernemen en prompt werd ik door een vriendin gewezen op Moychay. Tijd om weer een … Meer lezen over Brabantse thee en drakenspuug.
Categorie: Tea Time
Duik in de magische wereld van thee
Workshop Tasseografie (theeblaadjes lezen)
Wil je meer magie in je leven. Zoek niet verder.... het is overal om je heen. Je moet het alleen herkennen. Het begon als een grapje. Na het kijken van Harry Potter zei ik als grapje dat ik ook wel workshops kon gaan geven in theeblaadjes lezen. Ik roep altijd thee is magisch. En ik … Meer lezen over Workshop Tasseografie (theeblaadjes lezen)
Hoe bewaar je thee?
De beste manier om je thee te bewaren is op een plek waar het niet in contact komt met andere smaken en geuren. Thee bederft niet. Sommige thee wordt zelfs alleen maar beter als je ze laat rijpen. Denk hierbij aan de gerijpte witte thee en Pu-Ehr thee. Groene thee en Matcha is op z'n … Meer lezen over Hoe bewaar je thee?
Choui Fong theeplantage, Thailand
In september 2019 heb ik deze plantage bezocht tijdens een rondreis met 2 vriendinnen. Het bezoek was onderdeel van een dag met meerdere excursies waardoor er niet veel tijd was om goed rond te kijken. Tijdens een korte presentatie kregen we 3 soorten oolong te proeven. Omdat we met een groep waren werd de thee … Meer lezen over Choui Fong theeplantage, Thailand
Maleisië
Als je aan Maleisië denkt is thee wellicht niet het eerste waar je aan denkt. Naast de prachtige natuur en het heerlijke eten is er ook de mogelijkheid om theeplantages te bezoeken. Een mooie aanvulling op het reisprogramma. In de hooglanden wordt veel thee verbouwd. Na een paar weken in de verzengende warmte geweest te … Meer lezen over Maleisië
Sri Lanka
Het is alweer een tijdje geleden, 2010 om precies te zijn, dat ik een rondreis door Sri Lanka heb gemaakt. Deze rondreis staat nog steeds in mijn top 3 van favoriete reizen. Met name door de enorme diversiteit van het land. Een reis door Sri Lanka is een prachtige mix van cultuur en natuur. Waar … Meer lezen over Sri Lanka
Tea and foodpairing @ ITC academy
Vandaag was ik helemaal in mijn element. Ik had mij opgegeven voor een training Tea and Food pairing bij de ITC academy in Zeewolde. Eerder dit jaar ben ik hier al geweest voor een soort toetsing van mijn kennis over thee. En nu was ik terug voor een eerste training. En zeker ook niet de … Meer lezen over Tea and foodpairing @ ITC academy
De legende van Jasmine dragon pearls
De geschiedenis van deze groene thee is meer dan 800 jaar oud. Er waren een broer en een zus. Ze woonde aan de rand van een dorpje vlakbij Fuzhou in Fujian. Omdat beide ouders dood waren moesten ze hard werken om genoeg eten te verdienen om eten te kopen. Tijdens een strenge winter sloeg het … Meer lezen over De legende van Jasmine dragon pearls
Legendes over Hou Kui (Monkey Picked) green tea.
Hou Kui betekend letterlijk Monkey picked. Er gaan verschillende verhalen over deze thee. Beide zijn overigens niet gebaseerd op waarheid maar het zijn wel mooie verhaaltjes. De eerste spreekt over een boer die een dood aapje vond. Hij nam het aapje mee en heeft het vervolgens op een mooi plekje begraven. Vervolgens verscheen het aapje … Meer lezen over Legendes over Hou Kui (Monkey Picked) green tea.
De legende van Tie Guan Yin
Vandaag deel ik 2 legendes over Tie Guan Yin. De eerste gaat zo: Lang geleden was er een Boedhistische tempel in Anxi, Fujian ter ere van de Boedist Bodhisattva Guanyin, de Godin van genade. Bij de tempel stond een ijzeren standbeeld van haar. De tempel was ernstig in verval geraakt. Elke dag kwam er een … Meer lezen over De legende van Tie Guan Yin
