Welkom in de wereld van groene thee.
Direct na de pluk ondergaan de theeblaadjes een lichte oxidatie door ze kort te verwelken, waarna ze worden gestoomd ) Japan) of geroosterd (China) om de oxidatie te stoppen. Het resultaat is een thee die zijn natuurlijke groene kleur behoudt, boordevol antioxidanten en polyfenolen die bekend staan om hun gezondheidsbevorderende eigenschappen.
De smaak van groene thee varieert van grasachtig tot bloemig, afhankelijk van de theesoort en de regio van herkomst. Japanse groene thee, zoals de verfijnde Sencha of de ceremoniële Matcha, biedt een diepe umami-smaak met een vleugje zoetheid. Aan de andere kant brengen de Chinese groene theevarianten, zoals de delicate Longjing (Dragonwell) of de geurige Jasmine Pearl, een breed scala aan smaken en aroma’s naar voren.
Naast zijn verleidelijke smaakprofiel staat groene thee bekend om zijn gezondheidsvoordelen. De antioxidanten, met name catechinen zoals EGCG, hebben ontstekingsremmende en immuun versterkende eigenschappen. Groene thee wordt ook in verband gebracht met het verlagen van het risico op hartziekten, het verbeteren van de stofwisseling en het bevorderen van gewichtsverlies.
De rijke geschiedenis van groene thee weeft zich door de eeuwen heen en raakt de culturele en spirituele weefsels van landen als China en Japan. In Japan is de theeceremonie (Chanoyu) een heilige traditie die de kunst van het bereiden, serveren en drinken van matcha viert. In China zijn theeplantages doordrenkt van legendes en worden groene theefeesten gehouden om de oogst te vieren.
Recente berichten
Tea drunk: De Qi van thee
Thee drinken kan een mooie ervaring zijn, een spirituele reis en een manier om verbinding te maken met de natuur. Cha Qi voegt een mystiek element toe aan thee drinken, waardoor je thee niet alleen proeft, maar ook echt voelt. misschien word je wel een beetje tea drunk!
Gyokuro
In de wereld van thee is er een speciale variant die bekend staat om zijn koninklijke allure en verfijnde smaak: Gyokuro. Deze hoogwaardige Japanse groene thee is geliefd om zijn rijke aroma’s, delicate smaakprofiel en opmerkelijke productieproces. Reis met ons mee door de betoverende wereld van Gyokuro en ontdek wat deze thee zo bijzonder maakt.…
Genmai matcha
Maak kennis met Genmai Matcha, een verrukkelijke combinatie van groene thee en geroosterde rijst. Ontdek het intrigerende productieproces, verfijnde smaakprofiel en unieke sensatie die deze Japanse delicatesse biedt. Lees verder voor een boeiende verkenning van Genmai Matcha en laat je meevoeren op een reis door de betoverende wereld van thee.
