In de betoverende heuvels van Hangzhou, China, ontspringt het verhaal van een groene thee die zich onderscheidt door zijn elegantie en traditie: Long Jing, ook bekend als Dragonwell. Dit is niet zomaar een thee; het is een legende, een levend erfgoed dat diep geworteld is in de theeheuvels en de harten van theeconnaisseurs over de hele wereld.
De legende van Long Jing begint met een keizerlijke erkenning in de Qing-dynastie, toen keizer Qianlong de theeheuvels van Hangzhou bezocht. Terwijl hij wandelde langs de theeplantages, zag hij een welvarende dorpsvrouw die haar handen gebruikte om theeblaadjes te plukken. Geïntrigeerd door haar toewijding en precisie, besloot de keizer haar te helpen. Hij nam de vorm aan van een draak en hielp de vrouw de theeblaadjes te plukken. Als dank voor zijn hulp schonk de vrouw hem een gouden medaille, een schat die ze van haar overleden man had geërfd.
De keizer, onder de indruk van haar gulheid en de kwaliteit van de thee, besloot het dorp te eren met een keizerlijk decreet. Het dorp werd erkend als een officiële producent van de beste groene thee en kreeg de naam “Long Jing,” wat “Drakenbron” betekent, als eerbetoon aan de keizerlijke hulp in de vorm van een draak.
Het productieproces van Long Jing is net zo indrukwekkend als zijn legendarische oorsprong. De theeblaadjes worden met de hand geplukt in het vroege voorjaar, waarbij alleen de knoppen en de bovenste bladeren worden geselecteerd. Deze blaadjes worden vervolgens licht geroosterd in grote pannen, wat zorgt voor een delicate, nootachtige smaak en een karakteristieke platte vorm.
Wat Long Jing onderscheidt, is niet alleen de legende, maar ook de subtiliteit van zijn smaakprofiel. Met een zachte textuur en een hint van zoetheid, belichaamt Long Jing de essentie van de lente, vastgelegd in elke slok. De theeblaadjes dansen in het water als de drakenkoppen die de keizer ooit hielp plukken.
Vandaag de dag is Long Jing Dragonwell niet alleen een beroemde Chinese groene thee; het is een icoon van vakmanschap en traditie. Theeliefhebbers over de hele wereld zoeken naar deze thee met zijn kenmerkende platte blaadjes en sublieme smaak, waardoor het verhaal van de draak die thee plukte blijft voortleven in elke verfijnde kop Long Jing. Het is niet alleen een thee; het is een eerbetoon aan een legendarische ontmoeting die de theeheuvels van Hangzhou voor altijd veranderde.
